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冰箱里的各食物应该保存多长时间 发表时间:2019-09-14 13:19

   我们知道冰箱要定期清洗消毒,不然会滋生很多细菌,影响我们的身体健康。同样冰箱里的各种食物也都有自己的

冰箱里的各食物应该保存多长时间

保存时间,超期就会变质,吃下了便会引起我们各种疾病。甚至有些食物是根本就不能放到冰箱的,这些常识大家又知道多少呢!下面我们就一起来学习下冰箱里的各食物应该保存多长时间

   有些人家的冰箱里放几年的食材都不扔,还做给家里人吃,各种发绿发霉长毛,真心为他们的健康担忧呀!你要知道,冰箱不能起到杀菌作用,只是在一定温度下抑制微生物生长,而且并不是所有食物都适合放入冰箱内保鲜!像香蕉、面包、土豆等,如果放入冰箱,反而会让它们提前变质!一不小心感染到“冰箱杀手”李斯特菌,那就麻烦了!李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素,李斯特菌可致脑膜炎、败血症等,也可造成孕妇流产、新生儿死亡,64%感染者家中冰箱有它身影,那冰箱里的各食物应该保存多长时间呢!①、高水分熟食品,需要放在冷藏室里,才能延长一天半天的食用期限,比如剩饭剩菜、巴氏奶,以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。②、酸奶和活乳酸菌饮料也要放在冰箱里,不仅仅是因为凉着喝口感好,主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖,否则温度高时活跃过度产生太多的酸,反而会很快大批死亡。③、开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品,都要放入冰箱,因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理,但一旦开封,重新接触空气,就会污染细菌。④、开封后的纯果汁和各种饮料,如果一次喝不完,必须放入冰箱中,24小时之内要喝完,有些很酸的果汁开封后可以冷藏存放48小时。⑤、买回来当餐不吃,但24小时之内会烹调食用的排酸肉,适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险,同时不会冻结,避免影响风味和口感。⑥、暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里,可以延缓氧化反应的发生,避免产生“哈喇味”。亚麻籽油、核桃油之类容易氧化变质的油也可以冷藏。⑦、鱼干虾皮海米等干货放入密封保鲜盒中冷藏保存,可以避免发出刺鼻气味,减少致癌物亚硝胺类的合成。用的时候取出来一点,然后马上密封好,放回冰箱里就可以了。⑧、高温天,冰箱是蔬果的“主战场”,冷藏温度一般在0度-10度,蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱,需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤⑨、鸡蛋2周内可以不放冷藏,但需要保存超过2周的,还是建议冷藏,因为风味和质地会有明显下降。⑩随着时代的发展,现在市面上出现了很多三门或对开门冰箱,中间段位一般设置为软冻层,储存肉类食品比冷藏室时间更久,比冷冻室的更新鲜。像我家美的BCD-251WTM(E)三门冰箱,就很实用,10~-18℃中门全幅变温技术,就像鲜肉的冬眠室,可让鲜肉保持休眠状态,精确软冷冻,不用解冻,让肉类告别硬邦邦。

   学习了冰箱里各食物的保存时间,再教一些清洁冰箱的小妙招给到大家。如果冰箱冷冻室的冰比较厚很难铲下,等它化掉又会需要相当长的时间,这时我们可以烧一盆开水放到冰箱里,加快冰块融化的时间;清洗冰箱时可准备把小毛刷,以便于清洁冰箱配格的一些缝隙;将小苏打装入碗中再放置冰箱的下层,可以消除冰箱中的异味。

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